NHKまちかど情報室3月14日「和食で最高のおもてなし！」

「まちかど情報室」今朝のテーマは「和食でおもてなし！」

２０２０年、東京五輪にむけて海外の「お客様」をもてなす
ユニークなアイデア！
「日本の食文化を体験できる外国人向けツアー」
「外国人向け料理教室の講師を育成する講座」の紹介です。




※日本の食文化を体験できる外国人向けツアー：Omotenashi Nihonbashi日本の食文化体験ツアー

▼東京日本橋の食文化に参加できるツアーです。
「圧巻の職人技に触れられます！」
主に、英語で全国各地の食や文化を堪能するツアーです

▼ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食！」
日本が世界に誇る食文化です。
和食の魅力といえば、味、彩り、豊かな盛り付け等々
食に四季を感じられることですね。

▼創業225年の老舗包丁の専門店で包丁の切れ味に驚きます。
カツオブシ専門店で実際に削って「ダシ」の味を楽しみます。
「出汁」いまや日本のダシの旨みは世界的にも認知されました。
5つのお店を回るツアーです。

▼ツアーの最後は見た目も美しい和菓子！
桜・菜の花・やまぶき等々、春の名がついた和菓子の中から
食べたいものをオーダー、職人さんが目の前でつくってくれます。
日本人でも和菓子には憧れます！


Omotenashi Nihonbashi日本の食文化体験ツアー

問い合わせ先：コレド室町　日本橋案内所
電話：[phone]









※外国人向け料理教室の講師育成講座：WASHOCOOK

▼旅行者が参加できる料理教室を運営します。
「外国人向け和食の料理教室！」
人気で講師が足りないため講師養成講座をしています。

▼和食を食べるだけでなく、つくってみたいという声が
多いようです。いろんなメディアで紹介されています。
英語で日本食独特の食材や表現、調理法など五感を
生かしたものを学びます。

▼美味しいものを食べた時は、世界共通の「笑顔！」
食事は命の源ですね。
外国の方にとても人気が高く、講師が不足しているそうで
英語の最終試験で講師になれます。


WASHOCOOK

問い合わせ先：一般社団法人　外国人向け料理教室協会
メール：[e-mail]









2013年12月、「和食；日本人の伝統的な食文化」が
ユネスコの無形文化遺産に登録されました。
和食検定公式サイト！



NHKまちかど情報室3月14日「和食で最高のおもてなし！」
まちかど、今朝のテーマは「和食でおもてなし！」
２０２０年、東京オリ・パラにむけて海外の「お客様」を
おもてなしするユニークなアイデアの紹介でした。