乾物ヨーグルトを切干大根で作ると？

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評判の乾物ヨーグルトを切干大根で作ってみた！

またまた、作りました乾物ヨーグルト
今回は、賢い乾物の代名詞！切干大根を使っての乾物ヨーグルトです。

前回は乾物ヨーグルトでもドライ・フルーツを使った
乾物ヨーグルトの作り方？を書きましたが、
今回は、ちゃんとおかずになる切干大根の乾物ヨーグルトです。
（立派な前菜にもなりますよ。）


【材料】
市販の切干大根　一袋
カスピ海ヨーグルト（市販のプレーンヨーグルトでも可）
ドライ・レーズン少々
味付け⇒　麺つゆ好みの量で少々


【作り方】
容器に切干大根を　一袋をほぐして入れる。
（気になる方は、さっとお湯に通しても可です。）
切干大根がかぶさるくらいに全体にカスピ海ヨーグルトをかける
よく、いきわたるように軽くかき混ぜる


最後に、ドライ・レーズン少々を振りかける。
フタをして、約７、８時間冷蔵庫で保存して出来上がりです！









乾物ヨーグルトが出来上がりの状態だと、大根の
ピリカラ感が強いので味付けに麺つゆを少々かけて頂きます。

切干大根の乾物ヨーグルト！ハリハリ漬けのような、独特の歯ごたえ、
しかも、レーズンの甘みが微妙に絡まっておもしろい
ハーモニーを引き出してくれます。








ドライ・フルーツは意外といろんな料理と相性がいいので
一度、お試ししてみると病みつきになるかもですよ。
材料の持ち味をさらにうまく引き出してくれます。

カレーにチャツネをいれたり、マンゴーやリンゴをいれるのと
同じ感覚ですね。


▼大根は容器のまま保存すると、冷蔵庫の中に独特のにおいが
こもってしまうので、容器自体をラップで二重にしてくるむと
臭いも遮断されて快適です。

あなただけのオリジナルの乾物ヨーグルトを作ってみましょう！！



カスピ海ヨーグルトで簡単アレンジレシピ！

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