NHKまちかど情報室５月２日「食材で地域おこしPR！」

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「まちかど情報室」今朝のテーマは「食材で地元をＰＲ！」

地産地消、地元特産の食材の良さを生かす、便利でユニークな
アイデアグッズ！
「ゆずの香りが楽しめる卵」
「デザートとしても食べられるよう加工したビワの種」
「カエデの樹液で作ったサイダー」の紹介です。




※ゆずの香りが楽しめる卵：ゆずたま

▼なんと、ゆずの香りがする卵です。
「卵からゆずの香り！」
鶏の飼料のエサにゆずの皮を混ぜています。

▼ゆずの香り成分「リネモン」幸せな気分になりますね。
卵には油に溶けやすい成分が入っているのだとか。
一体どんな味になるのか？
香りを活かすために、味付けは塩のみだそうです。

▼ユズといえば、柚子で町おこしに成功した
高知県の馬路村のポン酢が有名ですね。
柚子は、皮はもちろん！種まで使えて捨てるところなし！
最高ですね。





※柚子のレシピ本です。
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https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%82%86%E3%81%9A%E3%81%9F%E3%81%BE/?f=1&grp=product

問い合わせ先：ヤマサキ農場
電話：[phone]




※デザート用に加工したビワの種：ビワの種の甘露煮

▼黒豆課と思いきや、びわの種のデザートです。
「デザートにビワの種！」
長崎県の名産といえば「びわ」ですね。

▼びわの葉も有名ですが、そのビワの種！
なんとシロップで8時間以上も煮て柔らかくしています。
黒豆を炊いたような感じになるそう。

▼ビワの種の甘露煮はデザートの他にもサラダに
トッピングしたり、アレンジして楽しめそうですね。




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問い合わせ先：株式会社入来屋
電話：[phone]




※カエデの樹液で作ったサイダー：メープルサイダー　

▼楓の樹液からできたサイダーです。
「カエデの樹液サイダーに！」
楓といえば甘～いメープルシロップですが。

▼埼玉県秩父市は楓の木がとても多いのだとか。
カエデの生育を妨げないように休眠期に樹液を採取します。
楓の樹液からつくられたメープルサイダー！

▼カラメル色素で淡いきれいな色がついています。
口の中が、甘酸っぱくなってきました。






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問い合わせ先：秩父観光土産品協同組合
電話：[phone]









※大型連休も後半に入りますね。
気になるお天気、メイストームが襲来するとか！
5月の嵐、もしもの備えは大丈夫でしょうか？
早めの帰宅がよいかもですね。


5月3日（木）⇒憲法記念日
5月4日（金）⇒緑の日
5月5日（土）⇒子どもの日、そして「立夏」です。



NHKまちかど情報室５月２日「食材で地域おこしPR！」
まちかど、今朝のテーマは「食材で地元をＰＲ！」
地元特産の食材の良さを生かす、便利でユニークな
アイデアグッズの紹介でした。

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